Avec une jolie robe rouge foncé, un nez intense de fraise et de cerise, la bouche s'offre élégante et équilibrée, délicieusement fruitée et charnue avec des notes épicées. Ce Saint Amour peut vieillir encore trois ou quatre ans, mais aussi de savourer dès maintenant sur du riz cantonnais, une entrecôte, un pigeon rôti voire des joues de porc en cocotte. 
 
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